Die Feinschmecker der Region kennen dieses Restaurant seit Jahrzehnten für seine Hausmannskost.
Die Wiedereröffnung markiert jedoch den Beginn einer neuen Ära.
Der Zusatz „by Curtis” hat daran einen großen Anteil. Der 23-jährige neue Küchenchef Curtis Maquet kommt direkt aus dem „Table de Maxime”, einem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Paliseul, wo er drei Jahre lang die rechte Hand von Küchenchef Maxime Collard war.
In Dave, in diesem schönen Gebäude am Ufer der Maas, hat er beschlossen, seine eigenen Flügel auszubreiten. Hinter den Kalksteinmauern befinden sich ein moderner Speisesaal und eine zeitgemäße Küche.
